شوربة كارين
المكونات: ١ كوب مشكل عدس، بطاطا وجزر نصف كوب فاصوليا حمراء ٥٠٠ غرام سلق ١٠٠ غرام كزبرة طازجة ١ كوب رمان ١ ملعقة طحين ۲ فصوص من الثوم ١ كوب من الزنجبيل المقطع ١ بصل ۲ مالعق زيت نباتي نصف كوب عصير ليمون ملح وكمون ٦ أكواب ماء
طريقة التحضير: يقشر البصل والثوم ويفرمان ناعما. فـي طنجـرة علـى النـار، يقلـى البصـل المفـروم والثـوم بالزيـت النباتـي ليشـقر. وتضـاف الفاصوليـا الحمـراء المسـلوقة سـابقا، ويضـاف خمسـة أكـواب مـن المـاء. يذوب الطحين في كوب من الماء ويضاف إلى الطنجرة. يضــاف الســلق ومكعبــات صغيــرة مــن البطاطــا والزنجبيــل باإلضافــة إلــى جــزر، والكزبــرة الطازجــة والملــح والكمــون وتطهـى الشـوربة مـع التحريـك مـن وقـت آلخر. يضـاف عصير الليمــون وتتــرك الشــوربة تغلــي لمــدة خمــس دقائــق إضافيــة. ترفع عن النار، تزيّن بالرمان وتقدم ساخنة.
