سباس أرمني
المكونات: ٢ كوب لبن ١ بيض ٢ مالعق كبيرة طحين ٢ بصل ٢ مالعق كبيرة زبدة ٢ مالعق كبيرة قمح ماء حسب الرغبة رشة شبت نعناع مجفف ملح وبهار حسب الذوق
طريقة التحضير: يوضـع الطحيـن فـي وعـاء، يضـاف إليـه البيـض واللبـن ويخلـط المزيــج جيدا. فـي طنجـرة علـى النـار، يقلـى البصـل المفـروم بالزبـدة ليشـقر. ّ يضـاف القمـح، ويحـر ّ ك قليـآ ثـم يضـاف المـاء ويتـرك المزيـج ّ ليغلـي علـى نـار متوسـطة لمـدة ٣٠ دقيقـة أو حتـى ينضـج القمح. يضــاف الشــبت، النعنــاع المجفــف والملــح والبهــار إلــى مزيــج ّ اللبـن، ثـم يضـاف القمـح. تزيـن الشــوربة بالشــبت وتقـدم.
