شوربة العدس )فوسبابور(
المكونات: ۲ كوب عدس ١٠٠ ّ غرام لحم، مقط ع إلى مكعبات الصغيرة ۲ أكواب أرز ٦ حبات فطر نصف كوب حمص ١ كوب كرفس، مفروم ١ فلفل أحمر ۲ بصل ۲ مالعق كبيرة زيت نباتي ٦ فصوص من الثوم ۸ أكواب مرقة الدجاج خبز مقلي ٣ مالعق كبيرة زبدة ملح وبهار أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير: توضـع مرقـة الدجـاج فـي طنجـرة علـى النـار وتتـرك لتغلـي. يضــاف األرز والحمــص ويغلــى لمــدة خمــس دقائــق. يضاف العدس ويترك ليغلي أيضا. فــي مقــاة علــى النــار، تقلــى مكعبــات اللحــم بالزبــدة والزيــت النباتــي. يضــاف الفطــر الطــازج المفــروم والفلفــل األحمــر والثــوم والكرفــس والبصــل. يضــاف مزيــج اللحــم و الخضــار إلــى الحســاء. يضــاف الملــح والبهــار األســود. عنـد التقديـم، يوضـع الخبـز المقلـي فـي قعـر الطبـق، وتسـكب عليـه شـوربة العـدس.
