باذنجان محيش
المكونات: ۲ كيلوغرام باذنجان ٣ بصل ٥٠٠ غرام لحم مفروم ١ كوب من الرمان ١ كوب من الزبيب ٣ مالعق كبيرة سمنة ٤ مالعق كبيرة زيت كوبين فاصوليا كوبين شبت، مفرومة ١ كوب من عصير الرمان ملح وبهار وفلفل أحمر كاس من االرز
طريقة التحضير: ّ تنظف حبات الباذنجان وتنقر. يفـرم البصـل ناعمـا ويقلـى بالسـمنة والزيـت فـي مقـاة علـى ّ النـار حتـى يشـقر. يضـاف اللحـم المفـروم والزبيـب والرمـان ويطهــى. يضـاف الشـبت المفـروم ، ارز والفاصوليـا وملـح وبهـار وفلفـل أحمر. تحشـى حبـات الباذنجـان بمزيـج اللحـم. و توضـع فـي طنجـرة علـى نـار متوسـطة. ّ يضــاف المــاء وعصيــر الرمــان. تغطــى الطنجــرة ويتــرك ّــض الحــرارة وتتــرك الطنجــرة علــى نــار المزيــج ليغلــي. تخف خفيفــة لمــدة ٤٠ دقيقــة. ّ تقدم مع مزيج الزبادي بالثوم.
