سلطة باذنجان
المكونات: ٢ باذنجان ٢ قرع أوراق الجرجير األرمينية ٢ طماطم ٢ خوخ ٢ ّ دراق ٢ بصل نصف كوب رمان نصف كوب لبن أرمني زيت زيتون ٣ مالعق كبيرة عصير ليمون ملح وبهار
طريقة التحضير: تشوى حبات الباذنجان وتقشر. تقطع إلى شرائح سميكة. يقطع القرع إلى شرائح أيضا. يشوى الباذنجان والقرع. توضــع أوراق الجرجيــر األرمنيــة فــي طبــق. يضــاف إليهــا الباذنجــان المشــوي والقــرع. تقطــع حبــات الطماطــم والخــوخ والــدراق والبصــل وتضــاف إلــى الطبــق. يضــاف الزيــت، عصيــر الليمــون والبهــار. ّ تقــدم الســلطة مــع اللبــن األرمنــي. يمكنــك أيضــا إضافــة الثــوم المهــروس إلــى اللبــن.
