كرات الجزر مع جوز الهند
المكونات: ١ كيلوغرام جزر ۲٠٠ غرام مسحوق جوز الهند ۲٠٠ غرام جوز ٥٠ غرام قرفة ١٥٠ غرام سكر ۲ مالعق كبيرة ماء الزهر ۲ مالعق كبيرة ماء الورد
طريقة التحضير: ّ يقشر الجزر ويبرش. يوضــع الجــزر المبشــور فــي طنجــرة علــى نــار متوســطة ّ ويطهـى لمـدة خمـس دقائـق. يضـاف السـكر ويخلـط جيّـدا مـع الجــزر. يضـاف مـاء الـورد ومـاء الزهـر وتنـزع الطنجـرة مباشـرة عـن النـار. يتـرك المزيـج ليبـرد. يفرم الجوز ويخلط مع القرفة. ّ لتحضيـر كـرات الجـزر، يمـد القليـل مـن خليـط الجـزر ويحشـى ّ بالجــوز المفــروم والقرفــة ويلــف باليــد للحصــول علــى شــكل كـرة صغيـرة. ّ تلــت ّ كــرات الجــزر بمســحوق جــوز الهنــد حتــى يتــم تغليــف ّ سـطحها بالكامـل. تكـرر هـذه العمليّـة حتـى يتـم اسـتخدام كافـة كميــة الجــزر والحشــو. ّ يتم تخزين الكرات في الثالجة في وعاء محكم
