كيك ارمني بالجوز والجزر

المكونات: 6 قطع جزر 3 كؤوس طحين 6 بيض 1 كأس زيت 1.5 كأس سكر 3 مالعق كبيرة بيكينغ باودر نصف ملعقة كبيرة فانيليا 1 كأس من عصير الجزر ثالث كؤوس من الجزر المبروش 1 ُ كأس من الجوز المقطع نصف كأس زبيب نصف كأس بودرة جوز الهند ٢ مالعق من القرفة

طريقة التحضير: يُخفق البيض في الخالط مع الفانيليا لمدة 8-5 دقائق. يُقشــر الجــزر ويُبشــر ويوضــع فــي كأس واحــد مــن المــاء مــع الســكر لمــدة 5 دقائــق. يُضـاف البيـض المخفـوق والطحيـن والسـكر و البيكينـغ بـاودر والزيـت ويُمـزج. ّـع يُؤخـذ الجـزر مـن المـاء ويُ ُ ضـاف للخليـط مـع الجـوز المقط وعصيــر الجــزر والزبيــب وبــودرة جــوز الهنــد وتخلــط. ُخبـز الكعكـة فـي يُوضـع الزيـت فـي القالـب ويُضـاف الخليـط وت الفـرن لمـدة 35-30 دقيقـة. يُ َّقدم مع بودرة السكروقرفة والزبيب.