سلطة الروبيان
المكونات: ۲٠٠ غرام روبيان ٣ طماطم ٥٠ غرام كراث ۲ مالعق كبيرة زيت نباتي ملفوف أحمر ١٠٠ غرام كرفس ٥٠ غرام زبيب شبت وجرجير وخس ونعناع ٣ مالعق كبيرة عصير الليمون ۲ مالعق كبيرة زيت الزيتون ٣ مالعق كبيرة خل أحمر ملح وبهار وفلفل أحمر
طريقة التحضير: فــي مقــاة علــى النــار، يقلــى الكــراث المفــروم وبعــض مــن الطماطـم فـي ملعقتيـن مـن الزيـت النباتـي حتـى ينضـج نصـف النضــوج ويتــرك جانبــا. ينقــع الروبيــان فــي عصيــر الليمــون وزيــت الزيتــون والملــح والبهــار والفلفــل األحمــر والخــل لمــدة ســت ســاعات. يقطع الطماطم والكرفس إلى قطع صغيرة. يفرم الملفوف األحمر. تغســل كل مــن أوراق الشــبت والجرجيــر والخــس والنعنــاع وتجفــف جيــدا. ينقع الزبيب في الماء البارد لمدة عشر دقائق. فــي طبــق. وعصيــر الليمــون والملــح والبهــار والفلفــل األحمــر. وتوضــع تخلــط جميــع المكونــات معــا. تتبّــل الســلطة بزيــت الزيتــون ّ يتم ّ شوي الروبيان المنقوع سابقا ويقدم مع السلطة الخضراء. يزيّن الطبق بالطماطم والكراث. يمكنك أيضا تقديم السلطة مع الخبز األرمني والجوز
