كعكة بجوز الهند
المكونات: ٣ بيض ١ ملعقة صغيرة فانيليا ٣ أكواب طحين ٥ أكواب مسحوق جوز الهند كوبين حليب ٣ مالعق صغيرة باكينغ باودر ١ كوب زبدة مذابة ١ ملعقة كبيرة ماء زهر ١ ملعقة كبيرة ماء ورد ملح ماء )إذا لزم األمر(
طريقة التحضير: ّ يحمـى الفـرن علـى ١۷٥ درجـة مئويـة. تدهـن صينيّـة »الـكاب كيـك« بقليـل مـن الزبـدة أو الزيـت. فـي وعـاء كبيـر، يخفـق البيـض مـع الفانيليـا. يضـاف الطحيـن ببـطء ومسـحوق جـوز الهنـد والحليـب. ثـم يضـاف الباكينـغ بـاودر، والزبـدة والملـح ومـاء الزهـر ومـاء الورد. تخلط جميع المكونات معا. يضاف الماء إذا لزم األمر. يسكب الخليط في صينيّة »الكاب كيك« وتخبز بالفرن.
